Eddy Salzano
Tra le molte qualità e passioni di Eddy... anche la cucina
Ultimi post
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
26/04/2013 Lenardo Agostinelli
Un ricetta sarda che mi arriva in Rwanda tramite il sito di unamico maremmano. All’apparenza è una ricetta ottima;i culurgiones lo sono, sia quelli dell'Ogliastra (come questi) sia quelli del Campidano. Il mondo è bello perchè è vario. Alleo.it, rubrica "webfood", aprile 2013
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
14/11/2012 Fabrizio Bottini
Dietro le parole esotiche, parole che generano qualche volta un po’ di diffidenza, si nascondono cose del tutto familiari: una ricetta facile per una cosa buona e utile
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
29/09/2012
Latte e cereali: ma scordatevi l'American breakfast. Una ricetta facile, che potrebbe (secondo Fabrizio Bottini) anche mettere d'accordo Calderoli con l'immigrazione dal Maghreb
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
14/10/2011 Fabrizio Sandro; Bottini Roggio
Una ricetta semplice per gustare in modo diverso una delle qualità più comuni di pesce azzurro. Messa a punto con sperimentazioni e scambi internazionali fra Sardegna e Padania.
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
03/10/2011 Fabrizio Bottini
Una ricetta di stagione semplice al punto da essere banale, ma forse qualcuno non l’ha mai sperimentata, e magari invece ne vale la pena
Eddy SalzanoA TavolaLe mie ricette: 2. Di carne e di mare
17/04/2011
Erba cipollina, timo, salvia, rosmarino, menta, coriandolo: questo abbiamo sui davanzali ad aprile. E a Rialto ho trovato le sarde pulite
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
31/01/2010 Fabrizio Bottini
Semplice fino alla stupidità. Ma è una ricetta calda, pizzica, e d'inverno magari aiuta. Certo per chi ha bisogno d'aiuto, naturalmente
Eddy SalzanoA TavolaLe mie ricette: 4. Dolci e dolcezze
23/12/2009
Cogliete la stagione (le arance della Sicilia o della Penisola sorrentina adesso sono ottime), e magari le vacanze di fine anno, per preparare questa leccornia
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
24/08/2009
Ricetta inventata da Donatella Torzo lì per lì, con gli avanzi, ma tra le migliori che ho gustato
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
10/09/2008
Kathrin Melcher abita a Freiburg in Breisgau. Ha già fornito a eddyburg una ricetta di spaghetti alla carbonara, piatto tipicamente italiano. Anche questa torta ha qualcosa di nostrano: i limoni.
Scritti per eddyburgPosta ricevutaLettere e InterventiLettere 2004
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
16/06/2008
Da Stefano Fatarella, un primo piatto molto ricco. Peccato che oramai la stagione degli asparagi stia per finire. Ricordiamocene la prossima primavera
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
20/05/2008
"Sgombriamo il campo dagli equivoci: non si tratta di eliminare un povero senza fissa dimora, ma di una alternativa alle solite triglie alla livornese". Così proclama Fabrizio Bottini
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
Eddy SalzanoA TavolaMangiare e bere in Italia
21/08/2007
Un pezzo di carne così tenero e saporito come quello che ha cucinato la signora Patrizia dell’Antico Arco non l’avevo mangiato mai
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
08/03/2007
La trascrizione napoletana di un semplice e gustosissimo dolce tradizionale inglese, offerta da Gabriella De Lucia
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
29/12/2006
Due ricette da Orosei, capra in umido e capra marinata arrosto, sperimentate, inviate e caldamente consigliate da Salvatore Dessena
Scritti per eddyburgPosta ricevutaLettere e Interventi
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
20/10/2006
Paolo Grassi invia “questa proposta […] in segno di riconoscenza per quanto ritrovo quotidianamente nel sito, comprese le ricette e in particolare la Torta Eddyburg”.
Eddy SalzanoA TavolaLe mie ricette: 1. Pasta, riso e sughi
19/05/2006
Condendo qualche ricordo con qualche improvvisazione mi è venuto un buon primo piatto, con ingredienti abbastanza ovvi: pasta, piselli, prosciutto.
Eddy SalzanoA TavolaLe mie ricette: 3. Verdure e legumi
02/05/2006
Potete considerarla una minestra, e comunque è un ottimo e semplicissimo piatto di verdure per la stagione
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
07/04/2006 Maria Pia Guermandi
Ricetta unionista DOC: va letta, preparata e gustata il 9 aprile.
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
22/02/2006
Una ricetta economica e, nei tempi dell’aviaria, saggiamente controtendenza. Inviata da Marzia Pegolotti, urbanista
Eddy SalzanoA TavolaRicette degli amici
09/02/2006
E' il Chocolate mousse cake, morbido e cioccolatoso, ottimo nella preparazione di Giulia Salzano secondo la ricetta che segue
Eddy SalzanoA TavolaLe mie ricette: 3. Verdure e legumi
07/01/2006
Le interpretazioni sono numerosissime, ma in tutte è una pietanza così semplice (patate, uova, olio) e gustosa che, dopo averla mangiata a Barcellona, non posso fare a meno di inserirla
A Tavola
Le pietanze a base di carne o pesce che cucino non sono molte; quelle contenute in questa cartella sono tutte semplici e saporite. Altri suggerimenti li trovate nella cartella delle Ricette ricevute.
Quanto è poco esplorato questo settore. Eppure, lItalia è così ricca di verdure e legumi. Trovate ottimi piatti nelle piccole trattorie, residuo di antiche tradizioni contadine. Le ricchezze della cucina povera sono grandissime: godetene, prima che lomologazione le cancelli. E, magari, conservatele per i posteri.
Questa cartella ospita dei regali. Ricette che mi sono state spedite, che mi sono sembrate interessanti, ma non ho ancora avuto modo di sperimentare tutte. Ringrazio tutti.
Il mio lavoro di urbanista è bello perchè mi porta in diverse città dove vedo cose nuove un po' più da vicino che da turista, e guadagno nuovi amici; questi spesso mi portano dove si mangia bene, e dove la sera ci riposiamo a tavola dopo una giornata di lavoro. Qualcosa posso condividerla con voi.
In quest'ultima cartella qualche segnalazione sparsa, da Porto a Lyon, da La Canea a Strasburgo, ...